VITAMINS 2009

Finální program

• soubor v PDF

Registrované příspěvky:

• Přednášky (ve formátu PDF), poslední aktualizace 15. 7. 2009
• Postery (ve formátu PDF), poslední aktualizace 25. 7. 2009

Témata přednáškových bloků:

1. Cílená nutriční terapie, sportovní výživa, doplňky výživy
2. Analytické metody a techniky přípravy vzorků pro analýzy biologických materiálů, potravin, potravních doplňků a kosmetiky
3. Elektroaktivní látky v pivu, vínu, čaji, kávě, koření, cereálních produktech, včelích produktech a medu a jejich pozitivní vliv na lidské zdraví
4. Chemie lidského chování, doporučené dávkování vitaminů, zneužití vitaminů, zdravotní rizika, speciální výživa pro každého člověka, histaminová intolerance, laktózová intolerance
5. Oxidativní metabolismus, markery oxidativního poškození DNA, měření NO a hydroxylových radikálů in vivo
6. Ochrana proti volným radikálům, vitaminy C, E, A, karotenoidy a koenzym Q10
7. Homocystein, kyselina listová, vitaminy B₂, B₆, B₁₂
8. Polyfenoly a zdraví, flavonoidy a polyfenoly, jejich přírodní výskyt a obohacení potravin
9. Fytoestrogeny, isoflavonoidy, rizika hormonální terapie, kosmetika, protektivní mechanizmy
10. Coulometrická elektrochemie, metabolomics, stabilita látek, toxicita, metabolismus
11. Separace a detekce bioaktivních látek pomocí Corona ® Charged Aerosol detector, Coulochem ®, CoulArray ®, LC/MS - nejmodernějších HPLC detektorů.
12. Probiotika, prebiotika a biopotraviny
13. Nanotechnologie ve výživě a klinice